Raw Snickers tyčinky

čtvrtek, února 28, 2019

Nevím, co mě to napadlo dát jako první recept po Vánocích něco sladkého! Asi to lednové Whole30, kdy jsem vařila pořád samá slaná jídla a nevytvořila nic na oko krásného a pro jazýček mlsného mi vnuklo myšlenku, udělat něco jednoduchého, jako jsou tyto tyčinky, které mají vzdáleně připomínat Snickers. Nelekněte se dlouhého výčtu ingrediencí, recept je to vskutku jednoduchý a zašpiníte akorát mixér, jednu misku a kastrůlek, kde rozpustíte čokoládu.

Ingredience na spodní vrstvu:

1 hrnek kešu ořechů

2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

1 lžíce medu (nemusí být, viz recept)

špetka soli

Ingredience na karamel:

1 hrnek mandlí (klidně se slupkou)

6 medjool datlí

1 - 2 lžíce medu (nemusí být, viz recept)

2 lžíce kokosového oleje

trochu vody

špetka soli

Ingredience na čokoládovou polevu:

70 gramů vysokoprocentní čokolády

1 - 2 lžíce ghí

+ půl hrnku rozdrcených mandlí

Ingredience zakoupíte na goodie.cz a s kódem "LENI" dostanete slevu na celou objednávku.

Postup:

Kešu rozemeleme na jemno, přidáme špetku soli, 2 lžíce rozpuštěného kokosového oleje a lžíci medu. Med přidávat nemusíte, ale v tomto případě přidejte další lžíci kokosového oleje. Promícháme a rukama vtlačíme do pekáčku vyloženém pečícím papírem. Dáme do mrazáku.

Do mixéru si dáme mandle, datle, med, rozpuštěný kokosový olej, trochu vody a špetku soli. Rozmixujeme na “karamel”. Pokud je směs moc tuhá, přidáme ještě trochu vody. Opět med nemusíte dávat vůbec, v tom případě přidejte více vody, aby výsledná směs měla krémovou konzistenci.

Z mrazáku si vyndáme pekáček s kešu spodkem sušenek a na něj namažeme vzniklou "karamelovou" směs. Necháme opět v mrazáku minimálně hodinu zatuhnout.

Připravíme si polevu - vysokoprocentní čokoládu rozpustíme spolu s ghí.

Po hodině vytáhneme zmraženou směs z mrazáku, posypeme nasekanými mandlemi, které vtlačíme do karamelové vrstvy a nakrájíme na tyčinky, poté polijeme polevou a dáme opět zamrazit.

Dobrou chuť!

Léňa