Jablečný chlebíček

Jablek máme teď hrozně moc, jako asi každý podzim. Minulý rok u vás vedl recept na apple pie a tak se letos slušelo vymyslet nějaký nový jablečný recept. Chtěla jsem něco jednoduchého, co se jen promíchá a upeče a vznikl tak tenhle skvělý, skořicí ovoněný, paleo jablečný chlebíček. Je vláčný a moc dobrý, chutnal i kolegům v práci, tak ho určitě zkuste.

Jablečný chlebíček

Ingredience:

používám formu o velikosti 26 x 12 x 7 cm

hrnek = 250 ml

1 a půl hrnku jablečného pyré

4 vejce

půl hrnku kešu másla (může být i mandlové)

1/4 hrnku kokosového oleje

1 lžička vanilkového extraktu

půl hrnku kokosové mouky

2 lžičky skořice

špetka muškátového květu

1 lžička sody na pečení

1 lžička kypřícího prášku

špetka himalájské soli

1 celé jablko

půl hrnku vlašských ořechů
sladidlo dle volby (já nedávala, ale nechám na vás, lze použít med, kokosový cukr...)

Ingredience zakoupíte na goodie.cz a s kódem "LENI" máte slevu na celou objednávku.

Postup:

Pyré se dá koupit (kupuji v DM) nebo si můžete udělat domácí. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Zalejeme vodou a dáme vařit do měkka, stačí cca 15 minut. Poté jablka rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré a necháme vychladnout.

Do větší misky si dáme jablečné pyré, vejce, kokosový olej, vanilkový extrakt a kešu máslo. Vše pořádně promícháme do hladkého těsta. Přidáme kokosovou mouku, skořici, sodu na pečení, kypřící prášek, sůl a muškátový květ. Opět promícháme, vznikne nám hustší těsto. Nakonec do těsta nastrouháme (či nakrájíme na kostičky) celé jablko a přidáme nasekané vlašské ořechy. Přendáme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme na 175 stupňů cca 50-60 minut.

Dobrou chuť!

Léňa

Pokud byste našli chybu, prosím, napište mi to. Snažím se po sobě vše kontrolovat, ale nikdo není neomylný.

Veškeré fotografie podléhají autorskému zákonu a mohou být šířeny pouze s vědomím autora.

https://instagram.com/lifefoodtravelcz