Batátové brownies

Batáty miluju, tak proč z nich neudělat něco tak úžasného jako je brownies? U této pochoutky mi ani moji ochutnávači nevěřili, že tam opravdu není mouka! Je naprosto dokonalé, vláčné, prostě takové, jaké má být. S tím rozdílem, že je paleo a je v tom batáta!

Paleo batátové brownies

Ingredience:

1 velký batát - cca 600 gramů

250 gramů mandlové mouky či namletých oloupaných mandlí

1-4 lžíce medu (dle chuti)

3 vejce

2 lžičky kypřícího prášku

50 gramů vysokoprocentní čokolády

4 lžíce holandského kakaa

2 hrsti vlašských ořechů

100 ml kokosového oleje

Postup:

1. Batát oloupeme, nakrájíme na větší kostky a uvaříme do měkka. Rozmixujeme na pyré a necháme vychladnout.

2. Pokud nemáme mandlovou mouku, nameleme si mandle. Já měla mandle neloupané, proto jsem je zalila vařící vodou, nechala chvíli odstát a poté oloupala a rozmixovala.

3. Vajíčka rozšleháme spolu s medem a rozpuštěným kokosovým olejem. Med dávat nemusíte, batáty osladí brownies dostatečně. Můžete těsto před pečením ochutnat a popřípadě med přidat dle chuti.

4. Do misky dáme veškeré ingredience kromě čokolády a ořechů a promixujeme.

5. Přidáme nasekanou čokoládu a vlašské ořechy.

6. Pekáček si vyložíme pečícím papírem a směs přendáme do pekáčku a uhladíme stěrkou.

7. Pečeme na 180 stupňů 30-35 minut. Kontrolujeme špejlí - brownies by mělo být trochu vlhké, nepřepečte ho. Na špejli by mělo ulpít trocha vlhkých "drobečků".

Dobrou chuť. :)

Léňa

Pokud byste našli chybu, prosím, napište mi to. Snažím se po sobě vše kontrolovat, ale nikdo není neomylný.

Veškeré fotografie podléhají autorskému zákonu a mohou být šířeny pouze s vědomím autora.

https://instagram.com/lenikralickova