Whole 30 - Výsledky

Dlouho očekávaný článek o programu Whole 30, o mých výsledcích a pocitech je tady. Omlouvám se, že to trvalo, ale neměla jsem tolik času. Ve všech volných chvílích jsem psala a psala, ale chtěla jsem, aby článek měl hlavu a patu a přinesl vám všechny informace. :) Tak jdeme na to...

Kniha Jídlo na prvním místě

Program jsem držela již podruhé. Poprvé jsem se takhle rozhodla minulý rok v lednu a tím jsem vlastně odstartovala svoje paleo/primal stravování. Když to zhodnotím takhle zpětně, tak moje druhé Whole bylo o poznání jednodušší. Už jsem věděla co a jak. Už jsem věděla, co vařit, co nakupovat, jak si sestavit pestrý jídelníček. A tak dále. Jdete-li tedy do Whole poprvé, věřím, že to pro vás ze začátku bude těžké. Ale nebojte se, vytrvejte a výsledky se dostaví. Pozitivní výsledky.

Co je to Whole 30?

Vše o programu Whole 30 naleznete buď v knížce Jídlo na prvním místě, o které se zmíním níže nebo na oficiálních stránkách programu - www.whole30.com. Pravidla si můžete přečíst zde nebo stáhnout v PDF formátu zde.

Jde vlastně o to, že na 30 dní vyřadíte z jídelníčku veškeré potencionálně škodlivé potraviny - obilniny, rýži, luštěniny, sladkosti, cukr, mléčné výrobky, alkohol. Budete jíst pouze: kvalitní maso a ryby, stejně tak kvalitní farmářská vejce, zeleninu, ovoce a ořechy a zdravé oleje jako je třeba kokosový, avokádový, různé ořechové oleje atp. Jediná výjimka je přepuštěné máslo, protože to je zbavené laktózy a vzniká tak 100% tuk. Já vše tepelně upravovala právě na přepuštěném másle nebo-li ghí. Co vše patří do Whole 30 najdete v Nákupním seznamu. Ještě se zastavím u luštěnin - ty se v programu nesmí kromě fazolových lusků a cukrového hrášku. A pozor na kukuřici, tak se taky nemůže - je to obilovina.

Podmínkou programu je mít 3 plnohodnotná jídla denně, každé z nich musí obsahovat bílkoviny, sacharidy a tuky podle tohoto návodu. Pokud je to možné, tak nesvačte. Další důležité pravidlo je to, že nesmíte z povolených surovin připravovat "nepovolená" jídla. To znamená například chleba z ořechů a semínek, palačinky z mandlové mouky, chia puding, lívance z banánu, smoothie atd. Základem programu je jíst opravdové jídlo v co nepřirozenější podobě. Psychologická reakce těla na lívance z kokosové mouky je totiž úplně stejná jako na lívance od babičky. Takže na to pozor! Dejte si na talíř bílkovinu, na zbylé místo dejte hooodně zeleniny a přidejte tuk. A je to. Nic víc, nic míň. K tomu, jaké množství potřebujete slouží vaše ruka (dlaň, hrst, palec), nepotřebujete tedy nic vážit. Není to skvělé?

A teď si jistě říkáte, proč byste to dělali?

No, abyste se:

• zbavili chutí,
• zatočili se závislostí na sladkém,
• uzdravili své tělo, svůj organismus,
• změnili svoje stravovací návyky,
• získali nový přístup ke stravování.
• a celkově nalezli svobodu v jídle.

Těch plusů je samozřejmě více, o těch, které jsem za 30 dní pocítila já se rozepíšu níže.

A to za to stojí, ne?

Veškeré informace a dokumenty si můžete stáhnout anglicky zde.

Zjednodušená pravidla, zdroj: cookslowrunfast.com

Kniha Jídlo na prvním místě

Tohle je taková moje bible a je to knížka, kterou bych doporučovala koupit každému. Opravdu každému a nejen tomu, který by náhodou chtěl program držet. Knížka je skvěle zpracovaná, vše je tam přehledně a názorně vysvětleno a jsem si jistá, že když si ji někdo přečte, skoro jistě bude chtít program držet a zjistit, co skvělého může pro sebe a své zdraví udělat.

Kniha je rozdělena do 7 kapitol a na konci najdeme dvě přílohy. Začíná se trošičku vědečtější částí, kde vám autoři vysvětlí jaké jsou standardy dobrého jídla, co za jídlo našemu zdraví škodí a naopak, co zdraví prospívá. Názorně vám ukáží, jak nás jídlo ovlivňuje a jak by správně měli pracovat v našem těle hormony a proč nepracují tak, jak jim to příroda určila. Poté jsou další kapitoly věnovány přímo programu, kde je vysvětleno, jaké potraviny a v jakém množství si máte po 30 dní dávat na talíř. V přílohách A a B je strávníkova mapa a materiály - najdete tam spoustu receptů a tipů, jak upravit jednotlivé potraviny, doladění pro zvláštní skupiny (vegetariáni, vegani, těhotné ženy, děti...) a tak dále. Knížka je opravdu nabitá informacemi, které dohromady dávají smysl a nakopnou vás k novému životnímu stylu. Stylu, kdy přestanete neustále myslet na jídlo, kdy vám přestane být těžko, přestanete být unavení a budete se cítit prostě skvěle. :) Knížku můžete zakoupit zde.

Důležité odkazy, kde najdete také spoustu užitečných informací:

whole30.com

Paleosnadno

Grasa

Blog Paleo Doupě

Živá kultura

Moje výsledky

Výsledky, které asi nejvíce lidi zajímají jsou, kolik jsem zhubla kilo a kolik centimetrů se zmenšil můj pupík nebo zadek. Musíte si ale uvědomit, že o tom primárně program není. Program je o tom, najít ztracenou rovnováhu ve stravování, zbavit se nepříjemností, které si sami stravou způsobujeme, uzdravit svoje tělo a poznat signály těla, vyčistit si organismus. Pokud chcete program držet kvůli hubnutí a poté se opět vrátit k vaší běžné stravě, která obsahovala pečivo 2x denně, kupu rýže nebo těstovin a dezert po obědě, tak věřte, že tudy cesta nevede.

Moje úbytky:

-4,5 kg na váze

-17 cm celkem, z toho:

• -2,5 cm stehno
• -3 cm boky
• -3,5 nejširší místo na břiše, říkejme mu třeba špek :D
• -4 cm pas
• -2 cm prsa
• -2 cm zadek

Pozitiva:

• kvalitnější spánek, okamžité usínání,
• úbytek váhy (viz výše),
• méně se mi mastí vlasy, méně mi padají - vlasy si myju tak 1x za 5 dní, byla doba, kdy jsem je myla každý druhý den,
• méně se mi mastí a opupínkovává pleť,
• nejsem nafouklá - nikdy, ani po jídle,
• nemám chutě na sladké, na slané, nepřemýšlím o tom, co bych si asi tak dala,
• mám hodně energie, nemám výkyvy - dříve se mi stávalo, že jsem po obědě měla chuť si dát dvacet, to je teď pryč, mám chuť jít ráno běhat a večer ještě cvičit,
• poznávám signály těla - samo si řekne, kdy má hlad a jak je ten hlad velký, stačí tělo poslouchat a dát mu to, o co si žádá. :)

Negativa:

• nákupy - musíte hodně nakupovat, abyste doma měli stále čerstvou zeleninu, ovoce a maso.
• vaření - souvisí s bodem 1, není skoro možné se někde v restaruaci najíst, takže si musíte vařit. Já jsem se ale snažila mít jídelníček hodně pestrý, takže jsem vařila každý den. Vy si ale můžete připravit jídlo na 2-3 dny dopředu.
• sacharidová chřipka - se začátkem Whole 30 přijde i tzv. sacharidová chřipka a s ní spojená malátnost, bolesti hlavy atd. Je to normální a mě to postihlo jak při mém prvním Whole tak i teď. Je to nepříjemné, ale dá se to vydržet. Dobrým trikem je pít mírně osolenou vodu. Za pár dní to odezní.
• sny o jídle -  občas se mi zdálo, že jsem snědla něco nepovoleného a pak jsem se celá opotila z toho, že budu muset začít znovu. :D
• hlad ze začátku - než najdete optimální porci na jedno jídlo, pár dní to trvá. Pokud máte mezi jídly hlad, příště přidejte na bílkovinách a tucích. Vše je vysvětleno v již zmiňovaném dokumentu "Sestavte si jídelníček".
• čtení etiket - musíte si dávat pozor, co kupujete a jíte, protože cukr je fakt ve všem. Z uzenin jsem sehnala akorát slaninu v Marks and Spencer nebo tuto šunku. Ještě se dají sehnat domácí uzeniny na farmářských trzích. Ale tam je zase riziko, že je v nich hodně soli. Seznam povolených a zakázaných aditiv a éček naleznete zde. Pozor, na obalu nemusí být napsáno vyloženě cukr - používají se různé názvy, např. dextróza.

Co bude dál?

Dovolím si použít jednu důležitou větu z knížky: "Čas od času byste si možná ale pořád rádi dali pivo, misku zmrzliny nebo si namazali toast arašídovým máslem a džemem. Jsme rozhodně pro. Překvapuje vás to? Jíme zdravě, ale nejsme automaty." A tak to mám i já. Naprosto mi vyhovuje paleo strava, která vlastně z Whole 30 vychází. Ale v paleu už si můžu i upéct "chleba" z povolených surovin. Můžu si udělat lívance z kokosové mouky a palačinky z tapiokové. A tak dále. ALE! Můžu si dát sklenku suchého bílého vína nebo ten úžasný voňavý kváskový chleba, který peče náš pekař v ulici s láskou. A tak to bude. 90% mých jídel bude splňovat paleo/potažmo primal zásady (paleo+tučné mléčné výrobky) a občas si pochutnám na něčem, co sem tak úplně nezapadá. A když budu cítit, že to potřebuji, vrhnu se znovu na Whole 30.

Tak co, přesvědčila jsem vás, chcete to zkusit? :)

Udělejte první krok a věnujte těch 257 Kč do knihy, místo toho, abyste si zítra koupili velké latté s mlékem a čokoládový muffin. :) 
Uvidíte, že nebudete litovat.

Léňa

30 dní Whole 30 - zdroj: whole30.com

Pokud byste našli chybu, prosím, napište mi to. Snažím se po sobě vše kontrolovat, ale nikdo není neomylný.

Veškeré fotografie podléhají autorskému zákonu a mohou být šířeny pouze s vědomím autora.

https://instagram.com/lenikralickova