Omeleta s malinami

Měla jsem čerstvé maliny a chuť na něco sladkýho, co by splňovalo primal paleo. Vzala jsem si do ruky kuchařku, kterou si píšu už někde od základní školy a kam jsem si psala všechny recepty, které mi tehdá chutnaly. Narazila jsem tam na omeletu, kterou jsem si dost často dělávala, protože je jednoduchá a dobrá. Zkusila jsem tedy nahradit mouku a mléko a musím říct, že se mi povedlo něco, co si asi budu dělat často. Takže tady i pro vás - omeleta s malinami.

Omeleta s malinami

Ingredience na 1 omeletu:

2 vejce

lžíce mandlové mouky NEBO rozmixovaných oloupaných mandlí

lžíce tučné smetany (používám British extra thick single cream z MS - vypadá takto)
himalájská sůl

sladidlo dle volby (já nedávám, ale můžete dát javorový sirup, med, xylitol, erythritol apod.)

maliny

máslo, případně ghí či kokosový olej

Postup:

V misce si vidličkou rozšleháme dvě vajíčka, přidáme smetanu a mandlovou mouku a opět prošleháme. Nakonec přidáme špetku soli a pokud chceme, tak sladidlo. Na pánev si dáme rozehřát oříšek másla, když je máslo rozehřáté nalejeme na něj připravenou rozšlehanou směs. Opečeme na mírném plameni z obou stran. Maliny si dáme do misky a vidličkou rozmačkáme. Hotovou omeletu rozmačkanými malinami potřeme a zabalíme.

Dobrou chuť!

Léňa

Vaječná omeleta s malinami

Maliny jsme použila i jako ozdobu